河南沈丘縣HIV感染者和AIDS患者的營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查.pdf

1、目的：
　　 了解河南沈丘縣HIV感染者和AIDS患者的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀和營(yíng)養(yǎng)需求,為進(jìn)一步實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)收集基線資料。
　　 方法：
　　 按隨機(jī)化原則從健康者(采用血清檢測(cè)方法篩選未受HIV感染)、HIV感染者和AIDS患者,抽取正常對(duì)照組30人、HIV感染者40人和AIDS患者組44人,共計(jì)114人。對(duì)各組被調(diào)查者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)卷調(diào)查、體格測(cè)試和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),采用統(tǒng)計(jì)軟件分析比較各組人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量,了解其膳食構(gòu)

2、成和健康狀況。
　　 結(jié)果：
　　 1.三組調(diào)查對(duì)象的食物攝入中,谷類和蛋類攝入達(dá)到《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》(2007)推薦量,水果、蔬菜、動(dòng)物性食物、豆類攝入低于推薦量,正常對(duì)照組每人每天奶類攝入量?jī)H為10g左右,而HIV感染組和AIDS患者組沒(méi)有飲奶。
　　 2.三組調(diào)查對(duì)象的脂肪攝入不足,且脂肪供能占總能量的不足20％;蛋白質(zhì)攝入量滿足正常推薦量,但其中超過(guò)85%來(lái)自植物性食物。
　　 3.三組調(diào)查

3、對(duì)象每同人均維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E攝入量嚴(yán)重不足,分別只占推薦攝入量(RNI)的30%、50%、50%和60%。
　　 4.三組調(diào)查對(duì)象每日人均鈣和鋅的攝入量低于RNI的25%和65%。
　　 5.HIV感染組和AIDS患者組血漿鈣水平低于正常對(duì)照組(P＜0.05),AIDS患者組血漿鋅水平低于正常對(duì)照組(P＜0.05)。
　　 結(jié)論：
　　 1.三組調(diào)查對(duì)象的膳食結(jié)構(gòu)均不合理,除谷類和